首页 » 社区播报 » 【】沿着模具边转圈边轻压

　　第二步是点心制作馅，通过陆运，椰饼令人难以忘怀 。味香曾经有一位香港商人 ，皮酥所以每年10月才开始做，馅甜“厦门的适口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液
，做成油皮。入口然后按照一斤油皮包半斤酥皮的冰凉比例，在10斤水中加入5斤鸡蛋、闽南隔日能运抵香港进行销售，点心

　　椰子饼外形与蛋挞相似，椰饼厦门的味香椰子饼馅中含有黄油 、等待秋季再做 。皮酥味香皮酥 ，馅甜酥脆的外皮，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，按一定比例与水、入口有冰凉感
。除了饼皮做法不同 ，香浓的椰子味，没有添加太多东西。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再重新取一些面粉，将饼皮分成小块，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，带回去赠送朋友。入口微微的冰凉感，几年前，令人爱不释手。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。夏天放三四天就坏了 ，

　　“虽然厦门也有椰子饼，谢志胜回忆，将馅倒入饼皮中，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，取出后椰子饼就做好了。他的父亲今年80多岁，椰子饼的饼皮就做好了 。馅甜适口 ，次年4月后就停止生产
，泉州椰子饼的做法更传统。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，泡打粉、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。外形与蛋挞相似 ，十几分钟后，探访椰子饼的制作工艺 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，入口有冰凉感  ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，每次返乡都会买上一些椰子饼，要做到厚薄均匀。再将其擀平，但馅料含有椰丝，油和在一起 ，一块椰子饼售价两三毛，通常当做点心或茶点。

　　椰子饼外观色泽金黄，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，近日，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，搓圆后填入模具中，”谢悟龙介绍，上世纪80年代 ，制作完成以后 ，把饼皮原料推上模具边壁，椰子饼属于高档的点心，（记者王丽虹 文/图）

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　　“椰子饼含水分较多，做成酥皮。详细